niedziela, 24 kwietnia 2016

Muffiny na słono

Z braku chleba upiekłam słone muffiny...
12 sztuk w tradycyjnej foremce lub 6 sztuk w silikonowej foremce Tupperware.

suche:
- 280g mąki pszennej
- 1 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2/3 łyżeczka soli
- po 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy i oregano
- szczypta ostrej papryki
- szczypta suszonej bazylii
- 10 dag żółtego sera
- 15 dag wędliny (dałam kiełbaskę wiejską)

mokre:
- 2/3 szklanki maślanki
- 1 duże jajko
- 75 g oleju
- 3 łyżki łyżki keczupu
- oliwa do smażenia

Rozgrzać piekarnik na 200°C.
W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawy. Ser i wędlinę pokroić w niedużą kostkę (kawałek zostawić i zetrzeć na tarce), dodać go do suchych składników i raz jeszcze wymieszać. Wmieszać do mąki z przyprawami tak, żeby wszystko pokryło się mąką.
Jajka roztrzepać z mlekiem. Dodać olej i keczup.
Mokre składniki wlać do suchych, wymieszać tylko do połączenia składników, mogą zostać grudki. Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami. (Silikonowej formy nie trzeba smarować, ani dawać papilotek). Do dołków nałożyć ciasto tak, żeby dołki były nie całkiem wypełnione. Formę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 25-30 minut aż wierzch się zrumieni.