poniedziałek, 27 lutego 2012
piątek, 24 lutego 2012
Zapiekanka Bogusi
Jadłam kiedyś ta zapiekankę na imprezie u koleżanki. Bardzo mi smakowała, ale okazji nie było, żeby zrobić. Jak były orzechy, to nie było selera, a jak była pierś to nie było orzechów.
• 1 mała cebula
• 4 piersi kurczaka (dałam 1 pojedyńczą)
• 125 ml orzechów włoskich (dałam garść)
• 1 szklanka oliwek posiekanych (dałam 1/2 szklanki)
• 375 ml utartego sera żółtego (dałam szklankę)
• 4,5 łyżki majonezu (dałam 2 łyżki)
• pieprz, sól (nie soliłam, bo oliwki były słone)
Zapiekanka Bogusi
• 3 laski selera naciowego• 1 mała cebula
• 4 piersi kurczaka (dałam 1 pojedyńczą)
• 125 ml orzechów włoskich (dałam garść)
• 1 szklanka oliwek posiekanych (dałam 1/2 szklanki)
• 375 ml utartego sera żółtego (dałam szklankę)
• 4,5 łyżki majonezu (dałam 2 łyżki)
• pieprz, sól (nie soliłam, bo oliwki były słone)
Piersi obgotować z liściem laurowym i zielem angielskim . Seler pokroić w 1 cm kawałki, cebulę w półplasterki. Wszystkie składniki wymieszać i piec w temp. 200 – 220 st.C 20 min. Podawać z białym pieczywem.
niedziela, 19 lutego 2012
Stecca
Zafascynowały mnie te włoskie bagietki od Anny-Marii. Pyszne i można dodawać ulubione rzeczy na wierzch.
Dzisiaj upiekłam hurtowo. Z mojego przepisu wychodzi 6 sztuk.
Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i złożyć 2-3 razy, a następnie delikatnie nadać mu kształt płaskiej kuli. Posmarować z wierzchu odrobiną oliwy i posypać 1/4 łyżeczki soli. Przełożyć na ściereczkę obsypaną obficie mąką. Wierzch ciasta również delikatnie oprószyć mąką i nakryć ścierką.
Odłożyć ponownie do wyrastania na 1-2 godzin. Ciasto jest gotowe kiedy niemal podwoi objętość, a po dotknięciu palcem pozostaje w nim wgłębienie. W przeciwnym wypadku poczekać jeszcze ok. 15 minut.
Piekarnik nagrzać do temperatury 260 stopni . Blachę do pieczenia natłuścić oliwą.
Wyrośnięte ciasto podzielić na sześć części. Każdą delikatnie rozciągnąć tak, aby powstał płaski chlebek o długości zbliżonej do wielkości formy. Posmarować z wierzchu oliwą z oliwek, nałożyć wybrane dodatki, posypać ziołami i solą morską.
Piec ok. 12-15 minut, do momentu aż skórka ładnie się zrumieni.
Dzisiaj upiekłam hurtowo. Z mojego przepisu wychodzi 6 sztuk.
STECCA
/na 6 podłużnych chlebków/
- 3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki drożdży instant
- 1,5 szklanki wody
- oliwa do smarowania
- oliwki
- pomidorki cherry
- czosnek
- zioła i sól morska do posypania
Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i złożyć 2-3 razy, a następnie delikatnie nadać mu kształt płaskiej kuli. Posmarować z wierzchu odrobiną oliwy i posypać 1/4 łyżeczki soli. Przełożyć na ściereczkę obsypaną obficie mąką. Wierzch ciasta również delikatnie oprószyć mąką i nakryć ścierką.
Odłożyć ponownie do wyrastania na 1-2 godzin. Ciasto jest gotowe kiedy niemal podwoi objętość, a po dotknięciu palcem pozostaje w nim wgłębienie. W przeciwnym wypadku poczekać jeszcze ok. 15 minut.
Piekarnik nagrzać do temperatury 260 stopni . Blachę do pieczenia natłuścić oliwą.
Wyrośnięte ciasto podzielić na sześć części. Każdą delikatnie rozciągnąć tak, aby powstał płaski chlebek o długości zbliżonej do wielkości formy. Posmarować z wierzchu oliwą z oliwek, nałożyć wybrane dodatki, posypać ziołami i solą morską.
Piec ok. 12-15 minut, do momentu aż skórka ładnie się zrumieni.
czwartek, 2 lutego 2012
Makaron z łososiem
Zimno! Ziemniaki się skończyły, a trzeba było coś zrobić na późny obiad. Makaron, śmietana, łosoś... Cudu dokonałam!
100g wędzonego łososia
1/2 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyzki oliwy
5 łyżek słodkiej śmietany
zielona pietruszka, sól, pieprz
Do rondelka wlać olej, dodać posiekaną w kosteczkę cebulę i czosnek. Podsmażyć, żeby się zeszkliło. Dolać śmietany. Odparować 5-10 minut. Dodać zieloną pietruszkę i pokrojonego łososia. Dosolić i popieprzyć do smaku. Zagotować. Dodać ugotowany makaron, podgrzać. Podawać wg uznania.
(porcja dla dwóch średnio głodnych osób)
150 g makaronu wstążki ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić.100g wędzonego łososia
1/2 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyzki oliwy
5 łyżek słodkiej śmietany
zielona pietruszka, sól, pieprz
Do rondelka wlać olej, dodać posiekaną w kosteczkę cebulę i czosnek. Podsmażyć, żeby się zeszkliło. Dolać śmietany. Odparować 5-10 minut. Dodać zieloną pietruszkę i pokrojonego łososia. Dosolić i popieprzyć do smaku. Zagotować. Dodać ugotowany makaron, podgrzać. Podawać wg uznania.
Subskrybuj:
Posty (Atom)