Drożdżowe brioszki

Drożdżowe brioszki z blogu White Plate

• 8 dag masła
• 50 ml mleka
• 0,5 dag suchych drożdży (użyłam świeżych)
• 25 dag mąki
• 5 dag cukru
• szczypta soli
• 1 jajko, roztrzepane
• 1 czubata łyżka śmietany
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 

Rozpuść masło w mleku, dodaj drożdże i mieszaj aż się rozpuszczą. Następnie dodaj pozostałe składniki i wyrób luźne ciasto. Odstaw do wyrastania na ok. 1 godz.
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkuj na prostokąt 40x30 cm.

z kajmakiem i jabłkami 

• 15 dag masy kajmakowej
• 3 małe jabłka (wydrążone i grubo poszatkowane)
• do posypania: płatki migdałów

Posmaruj masą kajmakową, na wierzchu ułóż jabłka i zwiń w rulon zaczynając od dłuższego boku.

baklava (moja modyfikacja)

• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (posiekałam w mikserze)
• 1/3 szklanki cukru
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka roztopionego masła 

Wymieszaj składniki nadzienia, posmaruj prostokąt i zawiń w rulon wzdłuż dłuższego boku. Pokrój na 6-8 równych części. Tortownicę o średnicy 28 cm wyłóż papierem do pieczenia i ułóż w niej bułeczki. Przykryj folią i wstaw na noc do lodówki.

Rano wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową (zajmie to 1-1,5 h). Posmaruj wierzch rozbełtanym jajkiem i posyp płatkami migdałów (opcjonalnie, nie ma tego w przepisie).
Rano nagrzej piekarnik do 160 st C. Wstaw bułeczki i piecz 30-40 minut, aż będą rumiane.