Sos paprykowy AJWAR

1,5 kg papryki czerwonej 

10 dag papryka chili
1 słoik przecieru pomidorowego

główka czosnku
200 g cukru
szklanka oleju
1/2 szklanki octu
5 kulek ziela angielskiego
3 liście laurowe małe
3-4 łyżeczki soli (dałam morską)

Oba rodzaje papryki obrać z gniazd nasiennych. Zmielić. Gotować 20 minut. Dodać resztę składników. Gotować 30 min. Gorący wkładać do wyparzonych słoików. Odwrócić do góry dnem. Dla zapobiegliwych możne pasteryzować około 15 minut.