Maślane razowe ciasteczka na prezent

Przepis z Lawendowego Domu. Na prezent! Niezbyt słodkie, maślane, dość smaczne.

Ciasteczka maślane z mąką razową

• 70 g mąki pszennej razowej
• 70 g mąki pszennej białej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią dałam 1 łyżkę ekstraktu waniliowego)
• 80 g miękkiego masła
• 70 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• dowolny dżem (u mnie z rokitnika)

Wymieszać w misce wszystkie rodzaje mąki i proszek do pieczenia. W drugiej misce zmiksować masło z cukrem i mlekiem. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać mieszankę mąki. Ciasto zagnieść. Formować z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, w środku zrobić kciukiem wgłębienie, napełnić je dżemem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st.C i piec ok. 16-18 minut.

Uwagi:

• piekłam z podwójnej porcji;
• dałam za mało dżemu;
•  chyba cukier zamiast ekstraktu byłby lepszy, bo ciut dosłodził by jeszcze ciasto.