Sernik "Venus"

Delikatny, pienisty, mało słodki sernik na specjalne okazje. Piekę go zwykle raz do roku na moje imieniny do pracy.

Jest niezbyt trudny i niezbyt czasochłonny.

Sernik "Venus"

Biszkopt:

•  ½ szklanki mąki pszennej
•  ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 6 jajek (podzielonych na białka i żółtka)
• 2  płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia.

 Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier nadal ubijać. Potem żółtka i nadal ubijać na gęsta masę. Wsypać przesiane maki z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wlać do formy. Upiec na złoty kolor. Po wystudzeniu zdjąć papier do pieczenia, przekroić na pół i włożyć dolna część biszkoptu do formy.

Masa

• 1 kg białego sera mielonego (używam w wiaderku z Biedronki)
• 1 Śnieżka
• 2 galaretki cytrynowe
• 0,5 l śmietany kremówki 30%
•  3 łyżki cukru

 Galaretki rozpuścić (każdą osobno) w ¼ l wody. Zostawić do wystudzenia. W tym czasie ubić kremówkę ze Śnieżką. W drugiej misce ubić ser z cukrem. Do każdej z mas dodać wystudzoną galaretkę. Połączyć dokładnie obie masy (mikserem 2-3 minuty).

Wyłożyć masę na dół biszkoptu i przykryć druga częścią. Zostawic, aż masa się zetnie.

Posypka kokosowa

• 100 g wiórków kokosowych
•  125 g margaryny (używam „Kasi”)
•  3 łyżki cukru

 Margarynę rozpuścić, dosypać cukier i kokos i prażyć na wolnym ogniu na złoto mieszając od czasu do czasu.

Dodatkowo:

Dżem brzoskwiniowy nisko słodzony (z Biedronki).

Dżemem posmarować wierzch biszkoptu i rozłożyć na min równomiernie posypkę kokosową.

Kroić dopiero na drugi dzień, żeby dokładnie się ścięła serowo-śmietanowa masa.

Smacznego!