WP#99 prezent :)

W kolejnej Weekendowej Piekarni wypada upiec prezent :) i upiekłam

Bułeczki z czosnkiem

 z blogu Doroty

Składniki na 12 bułeczek:

·        400 g mąki pszennej chlebowej

·        20 g drobnego cukru

·        pół łyżeczki soli

·        1 łyżeczka drożdży suchych (4 g) lub 8 g drożdży świeżych

·        260 g mleka

·        30 g masła, roztopionego

Ponadto na posmarowanie: 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w mikserze i zmiksować, można również wyrobić ręcznie (z drożdży świeżych najpierw zrobić rozczyn). Ciasto powinno być gładkie i bardzo dobrze wyrobione. Umieścić w misce, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości (1,5 h lub dłużej, w zależności od temperatury otoczenia).

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 równych części. Uformować z nich kulki, następnie każdą spłaszczyć i ulepić w podłużną bułeczkę (tak, jak lepicie pierożki), układając złączeniem do blachy. Przykryć, pozostawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

W tym czasie przygotować nadzienie:

·        60 g miękkiego masła

·        6 ząbków czosnku drobniutko posiekane (zgniecione przez praskę)

·        2 łyżeczki suszonej pietruszki (świeża również może być)

Wszystkie składniki rozetrzeć tyłem łyżki lub zmiksować. Włożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka, w którym odetniecie róg. Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem. Ostrym nożem naciąć do połowy, wycisnąć  w to miejsce nadzienie.  ja wkładałam dwoma małymi łyżeczkami. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Podawać ciepłe.