Makaron z łososiem

Zimno! Ziemniaki się skończyły, a trzeba było coś zrobić na późny obiad. Makaron, śmietana, łosoś... Cudu dokonałam!

(porcja dla dwóch średnio głodnych osób)

150 g makaronu wstążki ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić.

100g wędzonego łososia
1/2 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyzki oliwy
5 łyżek słodkiej śmietany
zielona pietruszka, sól, pieprz

Do rondelka wlać olej, dodać posiekaną w kosteczkę cebulę i czosnek. Podsmażyć, żeby się zeszkliło. Dolać śmietany. Odparować 5-10 minut. Dodać zieloną pietruszkę i pokrojonego łososia. Dosolić i popieprzyć do smaku. Zagotować. Dodać ugotowany makaron, podgrzać. Podawać wg uznania.

Męski obiad dla Olgi :)

Na specjalne życzenie pewnych Państwa podaję przepis na prosty obiad w męskim wykonaniu: obiad jednodaniowy, wg mnie szybki w przygotowaniu i pyszny!

Poprzedniego dnia wieczorem przygotowujemy udka z kurczaka: kroimy udka na 2 części, wrzucamy do miski, posypujemy przyprawą gyros i polewamy olejem. Wkładamy do lodówki. (Ja często kupuję same podudzia). Można mięso przyprawić tego samego dnia, ale to przyprawione wcześniej jest dużo smaczniejsze.

Ziemniaki

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w średniej wielkości kawałki. Wrzucamy na brytfannę, skrapiamy oliwą i posypujemy np. przyprawą do ziemniaków. 

Wstawiamy do piekarnika i włączamy go na 170stopni. Pieczemy ziemniaki 15 minut.

Do ziemniaków dokładamy zamarynowane udka/podudzia i pieczemy następne 30-40 minut ( w zależności od upodobań).

Sałatka musi być!

1/2 główki sałaty lodowej małe rączki dra na małe kawałki, średnie rączki kroją ser bałkański lub grecki (zakupiony w Lidlu). Duże rączki kroją pomidora w kawałki. Wszystkie składniki miesza się w dużej misce polewając 3-4 łyżkami oliwy i delikatnie soląc.

Smacznego!

Wersja dla bardziej zaawansowanych:

Pierś z kurczaka kroimy w paseczki, moczymy w rozkłóconym jajku i zmiażdżonych krakersach dobrej jakości. Paseczki kładziemy na ziemniakach i pieczemy jak wyżej. Ta wersja jest zapożyczona od Nigelli Lawson.

Pizza

Bardzo lubię pizzę. Szczególnie domową, na cienkim spodzie i niewielką ilością dodatków. Uwielbiam do pizzy ser mozarella.

Ciasto na pizzę

400 g maki pszennej
100g mąki pszennej razowej
30 g drożdży
szklanka mleka
łyżka oleju
1/2 łyżeczki soli

Zagnieść mikserem ciasto. Zosawic do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Podzielić na 4 części i rozwałkować na placki.

Każdy placek posmarować sosem pomidorowym i posypać utartym żółtym serem lub poukładać na sosie cieniutkie plasterki mozarelli. Nakładac pozostałe składniki:

• cebulke w wiórka, 
• kukurydzę,
• szynkę, 
• salami,
• pieczarki w półplasterki,
• oliwki.

 Upiec, aż ciasto się zrumieni. Jeśli za szybko pieką się składniki nadzienia przykryć kawałkiem folii aluminiowej.

Makaron z pesto

Kiedyś z Włoch koleżanka mi przywiozła orzeszki piniowe, ale zanim zrobiłam pesto robactwo zjadło pinie. Tym razem skuszona blogiem Misi, kupiłam orzeszki piniowe i zrobiłam pesto z bazylii, rukoli, orzeszków piniowych, czosnku, oleju z pestek winogron i sera Dziugas.
Makaron jajeczny krótkie wstążki i niedzielny obiad gotowy. Nawet Antos dał się skusić!

Cebulowiec

Pyszne i tanie danie . Dość szybkie w przygotowaniu.

Ciasto (jak na pizzę)
100 g mąki pszennej razowej
400 g mąki pszennej
30 g drożdży
1 szklanka mleka
2 łyżki oleju/oliwy
1/2 łyżeczki soli

Zagnieść ciasto. Pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Posmarować tortownicę  oliwą lub olejem. Wyłożyć ciasto na kształt miski.

Nadzienie:
1 kg cebuli obranej i pokrojonej w półplasterki
2 łyżki oleju
200 g żółtego sera (ja dodałam trochę bałkańskiego i fety)
2 jajka
sól, pieprz, vegeta, zioła - opcjonalnie

Udusić cebulę na oleju, podlać wodą i odparować. Przyprawić solą, pieprzem, vegetą. Wystudzić. Dodać jajak i utarty/pokrojony/pokruszony ser. Wymieszać.
Włożyć nadzienie do drożdżowej miseczki i upiec, aż ciasto się zrumieni.
Podawać przestudzone.