Ciasteczka bez jajek

Ciasteczka miodowo – piernikowe

·        250 g maki pszennej

·        2 łyżeczki sody

·        2 łyżeczki przyprawy do pierników

·        60 g cukru

·        125 g masła

·        125 g jasnego miodu

Nagrzewamy piekarnik 200°C.

Wszystkie składniki wkładamy do TM i włączamy na 10 sek/ obr. 4. Kiedy utworzy się kula ciasta, toczymy małe kulki (mniejsze, niż orzech włoski) i układamy na papierze do pieczenia w dość dużych odległościach (ok. 20 ciasteczek na blaszkę)

Pieczemy 8-10 minut. Przełożyć na ażurową podstawkę do wystudzenia.

Ciasteczka miodowo – owsiane

·        60 g maki pszennej

·        1 łyżeczka sody

·        60 g cukru

·        185 g płatków owsianych

·        90 g masła

·        90 g miodu jasnego

Nagrzewamy piekarnik 180°C.

Wszystkie składniki wkładamy do TM i włączamy na 10 sek/ obr. 4. Kiedy utworzy się kula ciasta, toczymy małe kulki (mniejsze, niż orzech włoski) i układamy na papierze do pieczenia w dość dużych odległościach (ok. 20 ciasteczek na blaszkę)

Pieczemy 10-12 minut. Przełożyć na ażurową podstawkę do wystudzenia.

cdn

Bułeczki z owsianką i marchewką

Przepis od kusicielki Dorotki :) Uwielbiam jej blog!

Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Składniki na 12 sztuk:

• 300 ml letniej wody
• 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
• 1/2 - 1 łyżeczki soli
• 450 g mąki pszennej chlebowej
• 50 g płatków owsianych
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 100 g marchewki, startej na drobnych oczkach

Wodę wymieszać z drożdżami, solą, 300 g mąki. Wyrabiać na delikatnie omączonej powierzchni przez kilka minut. Dodać płatki i olej, dalej wyrabiając. Wreszcie dodać marchewkę, resztę mąki i wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto przestanie być klejące, będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, odłożyć w ciepłe miejsce, przykryte lnianym ręczniczkiem, na około 60 minut (do podwojenia objętości).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 12 części. Z każdej uformować bułeczkę, oprószyć mąką, odłożyć na blachę (oprószoną wcześniej mąką). Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć w ciepłe miejsce na 30 minut, do napuszenia.

Wyrośnięte bułeczki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200ºC. Piec około 15 minut lub do złotego koloru. Przełożyć na kratkę, do wystudzenia.

Uwagi:

• Ciasto po wyrobieniu podzieliłam na 2 części: z jednej upiekłam 6 bułek w tym samym dniu. Drugą część przykryłam w misce i włożyłam do lodówki. Kolejne 6 bułeczek upiekłam następnego dnia rano.Druga porcja łatwiej się formowała.
• Bułeczki pyszne, chrupiąca skórka i mięciutkie wnętrze.