Pizzowe ślimaki

Przepis z jakiejś obcojęzycznej strony, gdzie ciasto pizzowe kupuje się w markecie...

• Porcja ciasta na pizzę np. z tego przepisu
• 20 dag szynki cienko krojonej
• 20 dag żółtego sera cienko krojonego
• 4 łyżeczki masła
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 łyżeczka maku

Nagrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż papierem do pieczenia foremkę 22x33cm. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 22x33cm Rozłóż szynkę, a następnie ser. Zwiń rulon wzdłuż. Potnij na 12 (18) kawałków. Rozłóż w foremce. Odstaw na 25 minut do wyrośnięcia. Włóż do rondelka składniki sosu. Mieszaj, aż do rozpuszczenia i połączenia składników.
Upiec 25 minut do zezłocenia. Ew. ostatnie 5 min. z termoobiegiem.

Alzacka pizza z boczkiem i cebulą

Kiedyś kupiłam taką pizzę, gotową, mrożoną  w Lidlu. Zasmakowała zarówno mnie jak i Antkowi. Ale niestety była w ofercie Tydzień Francuski, dlatego przeszukałam internet i znalazłam przepis. Przepis z blogu Simple Cooking Pleasures.

ALZACKA PIZZA Z BOCZKIEM I CEBULĄ

·        5 g drożdży

·        2 płaskie łyżeczki cukru (ok. 8 g)

·        150 g letniej wody

·        25 g oliwy

·        200 g mąki TIPO 'OO' (dałam mąkę pszenną 500)

·        50 g semoliny

·        5 g soli morskiej

·        boczek wędzony

·        cebula

·        śmietana 18%

Drożdże z cukrem rozprowadzamy dokładnie w mieszance wody i oliwy. Odstawiamy na bok na 5 minut. Mąkę, semolinę i sól przesiewamy do miski i mieszamy. Dodajemy wodę z drożdżami i mieszamy wszystkie składniki do momentu, aż się połączą. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Następnie wyjmujemy ciasto na oprószony mąką blat i zagniatamy, w razie potrzeby dodając trochę mąki. Zagniecione ciasto umieszczamy ponownie w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny, co pół godziny przebijając je i lekko wyrabiając.

Po tym czasie ciasto umieszczamy w lodówce to momentu, aż będzie nam potrzebne.

Piekarnik rozgrzewamy do maksymalnej temperatury.  Jeżeli mamy taką możliwość- włączamy termoobieg. Boczek i cebulę kroimy. Ciasto dzielimy na trzy części. Jedną część rozgniatamy lekko na placek, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut, po czym rozgniatamy na cieniuteńki placek, zostawiając rant. Powinno mieć grubość ok. 3-4 mm. Tak przygotowane ciasto przekładamy na blachę i smarujemy cienką warstwą śmietany. Na wierzchu układamy boczek i cebulę. Pizzę pieczemy na drugim od dołu poziomie piekarnika przez 7-8 minut, do momentu aż ciasto lekko się zrumieni. Tak samo przygotowujemy następne pizze.

Pizza

Bardzo lubię pizzę. Szczególnie domową, na cienkim spodzie i niewielką ilością dodatków. Uwielbiam do pizzy ser mozarella.

Ciasto na pizzę

400 g maki pszennej
100g mąki pszennej razowej
30 g drożdży
szklanka mleka
łyżka oleju
1/2 łyżeczki soli

Zagnieść mikserem ciasto. Zosawic do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Podzielić na 4 części i rozwałkować na placki.

Każdy placek posmarować sosem pomidorowym i posypać utartym żółtym serem lub poukładać na sosie cieniutkie plasterki mozarelli. Nakładac pozostałe składniki:

• cebulke w wiórka, 
• kukurydzę,
• szynkę, 
• salami,
• pieczarki w półplasterki,
• oliwki.

 Upiec, aż ciasto się zrumieni. Jeśli za szybko pieką się składniki nadzienia przykryć kawałkiem folii aluminiowej.