Rolada szpinakowa

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku rozdrobnionego 450g *
• 2 łyżki mąki
• 2 ząbki czosnku (dałam 4)
• łyżeczka masła
• 3 jajka
• 300g serka President  śmietankowy ze szczypiorkiem *
• łosoś wędzony w plastrach (ok. 100 g) *

Na patelni podsmażamy z masłem dodajemy rozmrożony i odciśnięty na sitku szpinak, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz. Odparowujemy i studzimy. Żółtka dodajemy do szpinaku. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy pianę do szpinaku, delikatnie, mieszamy, dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy całość, żeby nie było grudek. Wylewamy na dużą blachę (taką, która odpowiada wielkości piekarnika, zazwyczaj jest z nim w komplecie, nie taką wysoką do pieczenia ciasta) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 15 min w 190 st.

Przestygnięty placek smarujemy serkiem i na to układamy łososia tak, żeby pokrył całość. Zawijamy jak roladę i zawijamy ściśle w folię do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a potem kroimy w plastry.

* - zakupy zrobiłam w Biedronce!
Przepis od Basi, której szpinakowe ciasto było bardziej suche. Moje wyszło wilgotne.

Torcik tiramisu z wiśniami

Ciasto

3 jajka

¾ szklanki cukru 

cukier wanilinowy lub ekstrakt waniliowy

¾  szklanka mąki

3 łyżki kakao

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

1 ½  łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka oleju 

Nagrzać piekarnik do 180°C. Ubić białka na sztywno, dodać cukier, cukier wanilinowy i żółtka. Następnie obie mąki, kakao i olej. Wyłożyć tortownicę krążkiem papieru.  Piec 25 — 30 min. Wystudzić. Przeciąć na pół.

Masa:

9 łyżek likieru kawowego (kawa + wódka)

2 łyżeczki żelatyny

250ml śmietany 30%

½ kg twarożku śmietankowego

1 opakowanie mascarpone

½  szklanki cukru

2 opakowania cukru waniliowego

5 łyżek mleka

½ kg wydrylowanych wiśni z kompotu 

galaretka wiśniowa

Spód tortu skropić likierem kawowym. Żelatynę namoczyć w mleku. Ogrzać, żeby się rozpuściła. Śmietanę ubić na sztywno. Twaróg zmiksować z mascarpone, cukrem i cukrem waniliowym. Ostrożnie połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Wymieszać z bitą śmietaną. Dolny placek włożyć do tortownicy i przełożyć ½ kremu, resztę masy rozsmarować na wierzchu. Ciasto wstawić do lodówki na 2 godz. Wiśnie ułożyć na torcie. Galaretkę przygotować wg przepisu*, wystudzić, cienką strużką polać owoce i wstawić ½  godz. do lodówki.

* - galaretkę przygotowuje na kompocie wiśniowym, mam specjalnie do tego tortu zaprawione wiśnie. 

 PS. Torcik zdecydowanie smaczniejszy, niż zdjęcie pokazuje! Zrobiłam zdjęcie, póki mam czego ;)